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加寿美庵のラーメンづくりは、ちょっとキザですが、本物のラーメン通を満足させることへのこだわりです。
日本人は平均して三日で一食食べるといわれるほど大衆的なラーメンもその品質は玉石混合です。
当店では本来のラーメンのまろやかさや、風味・食感を出すために原材料にこだわってきました。
おかげさまで、日本初天然かん水使用“自然派のラーメン”は当社の看板商品として、多くのお客様から好評を頂くと共に、『わが家の食卓がガラリと変わるたべもの発見ガイド』（丸谷香著、講談社）にて日本を代表するラーメンとして紹介されました。
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