ようこそ　麺処 加寿美庵へ 　 店長の谷津です。 麺作りに３０年以上の歳月と情熱を注いできました。 私が麺作りで目指しているは、 　１．原材料と無添加にこだわり 　２．伝統の麺製法にこだわり 　３．麺食の本来を良さを追求する ことです。 大袈裟に言えば、麺の文化を作るつもりで麺作りに励んでいます。 加寿美庵サイト作りも今後、単に麺の販売だけではなく、楽しい企画の実施や麺の情報提供にも力を入れていくつもりです。 お見知りおき頂ければ幸甚に存じます。

加寿美庵自慢の三品 そば代表 うどん代表 ラーメン代表 信州戸隠産 日本そば 絹入りうどん 自然派のラーメン そば粉は当店が契約している信州戸隠のそば農家の栽培したものを使用するなど、自然素材にこだわり、しかも無添加を実現しました。 国産小麦粉１００％に天然シルク繊維を配合しました。独特の透明感と舌触りとのど越しをお楽しみ下さい。 素材はモンゴル産天然かん水を使うなどその全て自然材料だけで造られた日本で唯一の自然食ラーメンです。

トピックス ●自然派のラーメンが書籍に紹介されました。（２００１年４月） ●そば通の情報ページ「そばのうんちく話」を開設。（２００１年６月）

加寿美庵の実績 そごう八王子店 ルミネ立川店 小田急町田店 麺食文化の伝承と創造を目指して、デパ地下での営業実績２８年となりました。 　高級麺、訳あり、こだわり、変わり麺ばかりを取り揃えています。

【そばのうんちく話】 　そば粉産地の条件 　そばの製粉工程 　そば粉いろいろ 　つなぎと割り粉 　そばの道具 　手打ち作業（木鉢編）	そば打ち工房 　挽きぐるみ　八割そば 　地粉　五割そば 　信州戸隠産日本そば	うどん打ち工房 　手打ちうどん屋さんのうどん味 　手もみ　ちぢみうどん 　稲庭風味　絹入りうどん 　天然　よもぎうどん
ラーメン打ち工房 　東京高尾　天狗ラーメン 　東京八王子ラーメン煮干し味 　たまごラーメン 　自然派のラーメン 　手もみ熟成麺　中華そば 　ラーメンを美味しく召し上がる調理法 　自然派のラーメン紹介記事	麺つゆ専科 　小袋入りめんつゆ 　めんつゆ（瓶入り）	高尾の里（乾麺シリーズ） 　高尾の里　長うどん 　高尾の里　長ひやむぎ 　高尾の里　長そうめん 　高尾の里　長そば

加寿美庵からお客様へのお約束・・・ご安心頂ける店づくりを心がけます ■営業時間 　●ご注文受付時間：年中無休・２４時間 　●返信メール定休日：日・祝祭日 ■顧客情報の扱い 　お客様がお店に個人情報（住所、電話番号、氏名、メールアドレス、カード番号など）を提供する不安を十分自覚し、 　当店以外の第三者に渡したり、公開することを一切行わないことを誓います。 ■配送について 　受注日のその日から、4日以内にその日の出来たてを発送致します。 ■送料について 　電子商店での買い物の問題点に送料負担がございます。当店では、お客様の送料負担を極力少なくする為に、送 　付先が同一送付先につましては、ある一定金額以上お買い上げの場合は、送料無料でお届けさせていただいており 　ます。具体的には、通常商品とお買い得品を一緒にお送りする時は、いずれかの低い送料で、お届けさせていただ 　いております。 　●通常商品は、合計２５００円以上で、送料無料となり、 　●お買い得品は、合計５０００円以上で送料無料となっています。 　いずれかに、該当した場合、送料無料とさせていただいております。 ■お支払い方法 　●クレジット（Visa、Master Card、ミリオン、NICOS） 　●代金引換　の２種類の決済方法となっています。ご都合に合わせてお選び下さい。 ■返品について 　品質には十分注意しておりますが、万一ご注文の商品と内容が違う場合や品質上の問題があった場合は、当社負 　担にて直ちに　新しい商品に交換させて頂きます。 ■連絡先 　　麺専門店 加寿美庵　谷津製麺 有限会社　店長　谷津富高 info@kasumian.co.jp 　　〒192-0041　東京都八王子市中野上町１−１６−６ TEL:0426-25-3330 FAX:0426-26-8947 ■直売店 　そごう八王子・ルミネ立川・小田急町田